Eine revolutionäre Technologie

7 Jahre Forschungstätigkeit in Zusammenarbeit mit dem CEA waren notwendig, um die Behandlung mit superkritischem CO2 an Kork anzupassen. Das Ergebnis dieser Anstrengungen ist die Diamant®-Technologie, ein exklusives Verfahren zur Kork-Entaromatisierung.

Garantiert ohne Korkgeschmack.

Dank dieser exklusiven CO2-Behandlung zur Entaromatisierung werden Diam®-Korken von TCA (dem für den Korkgeschmack verantwortlichen Molekül), sowie von zahlreichen anderen für geschmackliche Fehltöne verantwortlichen Molekülen befreit. Aufgrund strenger Kontrollen auf allen Ebenen der Produktion ist Diam® heute der einzige garantiert von extrahierfähigem TCA befreite Kork. (extrahierfähiges TCA ≤ Quantifizierungsgrenze von 0,5 ng/l).

Differenzierte und kontrollierte Durchlässigkeit.

Jeder Wein hat auf der Ebene der Durchlässigkeit des Korks ganz besondere Ansprüche. Und der Hersteller ist am ehesten in der Lage, die Bedürfnisse seines Weins festzulegen. Um sich optimal an jeden Wein und jede Lagerzeit anzupassen, stehen die verschiedenen Korken des Diam®-Sortiments mit unterschiedlichen Durchlässigkeitsgraden zur Verfügung.

Gleichmäßige Produktchargen.

Das Herstellungsverfahren von Diam® gewährleistet von einem Kork zum anderen homogene technische Eigenschaften und somit einen gleichmäßigen Durchlauf auf den Abfüllanlagen, die Abwesenheit von Staub und Schwebstoffen, sowie die Vermeidung von Ausläufern, Ausschwitzen und kapillarem Aufsaugen. Diese Homogenität setzt sich während der gesamten Reifezeit des Weins in der Flasche fort. So gewährleisten Diam® Korken im Vergleich zu anderen Verschlussmitteln fünf Jahre nach dem Verkorken von einer Flasche zur anderen die gleichmäßigste Entwicklung des Weins (AWRI-Studie 2002).

Diam® achtet die Arbeit der Winzer.

• Dank der Entaromatisierung des Korks zeichnen sich Diam® Flaschenkorken durch eine sehr große Geschmacksneutralität aus und führen somit zu keinerlei Beeinträchtigung der fruchtigen Noten der Weine.
• Dank der unterschiedlichen angebotenen Permeabilitätsebenen ist es möglich, den Gasaustausch optimal zu kontrollieren und den für jeden Wein und seine Lagerzeit ideal geeigneten Verschlusskorken auszuwählen.
• Dank der optimalen Homogenität der verschiedenen Verschlusskorken-Chargen werden ein gleichmäßiger Durchlauf auf der Abfülllinie und eine gleichmäßige Entwicklung der Flaschen einer Cuvée gewährleistet.

Diam® berücksichtigt die Erwartungen des Verbrauchers.

• Vorbei mit dem "Korkgeschmack"-Syndrom, das dem Image des Weins und seines Herstellers schadet.
• Die Verwendung von Kork wird von den Verbrauchern zweifellos als eine Qualitätsgarantie betrachtet. Diam® ist aus Kork und wird von den Verbrauchern auch als Korkverschluss angesehen. (IPSOS 2009)
• Diam® wahrt das Aroma des Weins und bietet somit die Möglichkeit, dem Verbraucher die Gewissheit zu bieten, ihn Flasche für Flasche und Jahr um Jahr so zu genießen, wie er geschaffen wurde.

Diam® schont natürliche Ressourcen.

• Der Rohstoff von Diam®, die Korkblüte, ist ein erneuerbares, nachhaltiges Material. Die Behandlung mit superkritischem CO2 ist eine saubere, von Ecocert zugelassene Technik.
• CO2 wird in einem geschlossenen Zyklus verwendet, wodurch jeglicher Ausstoß in die Atmosphäre vermieden wird. Dank seiner bakteriostatischen und fungiziden Eigenschaften kann auf eine chemische Peroxidwäsche verzichtet werden.
• Diam® war der erste Korkerzeuger, der im Hinblick auf eine Bemessung und Begrenzung seiner Treibhausgasemissionen eine Kohlenstoffbilanz vornahm. Zwischen 2006 und 2008 konnte die Kohlenstoffbilanz von Diam® somit um 12% verbessert werden.

Anfrage/Bestellung

telefonisch oder per Fax an den DIAM^® Händler Ihres Vertrauens: Zur Händlerliste